師走の豊洲から Vol.4
おはようございます！と、書きたいところですが気付けばすっかり夜。 こんばんは、田賀です。 先日の朝に仲卸を巡る中で見つけた 「本マグロ」「ずわいがにむき身」「ほたて」 普段寿司屋などに卸…
自慢のカニに★1点がついてしまったので、実際に解凍してみた！（その1）
豊洲市場ドットコムの蟹仕入れ担当の八尾です。 お客様からのレビューで★１点がついてしまった… 「カニがスカスカ」というお言葉があったので、実際に食べてチェックします。 カニは解凍方法が重要なので、ちゃ…
貝の処理方法をご紹介！～ホタテ、赤貝編～
こんにちは、豊洲市場ドットコムの中村です。 今回は、『4種盛り貝セット』に入っている ホタテと赤貝の処理の仕方についてご紹介します！ まず、届いた貝は、たわしなどでよくこす…
師走の豊洲から Vol.3
今日イチの出会いは大きなブリです！ おはようございます、田賀です。 今日は心なしか朝から日差しが温かいですね。 朝の予報で気温が前日より＋2であれば、私のテンションも＋2になります。 &…
師走の豊洲から Vol.2
ドンっ、と冒頭からマグロの断面失礼します。 おはようございます、田賀です。 早朝から水産等にいる先輩から画像が送られてきました！ 凄いのです、見てください。 （写真掲載は各…
【豊洲市場の青果仲卸 政義日記】12/13-19
12/13 今朝の豊洲市場・政義青果、高知県より若ごぼうが入荷しました♪ 葉ごぼうは全部食べられます(^_^)v #豊洲市場 #政義青果 #若ごぼう #葉ごぼう 12/16 今朝の豊洲市場・政義青果、…
師走の豊洲から Vol.1
おはようございます、と朝8時 いつもより早めに集合したのは、食文化の 青果、水産、肉、スイーツ…と、担当さまざまな複数名 本日向かう先は、水産棟です。 師走の豊洲は年末需要に向け着々とせ…
荒天に伴う荷物のお届けへの影響について（2021/12/20）
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【豊洲市場の青果仲卸 政義日記】12/6-12
12/6 今朝の豊洲市場・政義青果、京都より大根菜が入荷しました♪ 静紫は1軒の農家さんだけが作る貴重品、浅漬けにして根までお召し上がりください(^o^)/ #豊洲市場 #政義青果 #静紫 #大根菜 …
ボラ子を購入して自宅ベランダでからすみを作りました。
こんにちは。商品部の田中です。 今年は美味しいカラスミパスタを食べたいのと、年末の日本酒の肴用にいざ！美味しいからすみが出来上がるかドキドキしながらも、ボラ子を購入しました。 今回購入したのは1腹18…
【豊洲市場の青果仲卸 政義日記】11/29-12/5
11/29 今朝の豊洲市場・政義青果、熊本県よりグリーンカリフラワーが入荷しました♪ 皆様の興味をひいたらしくあっという間に売りきれました m(_ _)m #豊洲市場 #政義青果 #カリフラワー #グ…
【豊洲市場の青果仲卸 政義日記】11/22-28
11/23 今朝の豊洲市場・政義青果、埼玉県より八ツ頭が入荷しました♪ ホクホク美味しい、子孫繁栄の縁起物で、正月料理に欠かせません(^o^)/ #豊洲市場 #政義青果 #八ツ頭 今朝の豊洲市場・政義…
金沢から新鮮な鮮魚がやってきた！
こんにちは、商品部の田中です。 新幹線輸送という言葉を聞いたことがありますか。 朝獲れたての新鮮な生鮮品を朝の新幹線に乗せ、昼前には東京に着いたものを そのまま宅配してくれるという夢のようなサービスが…
【豊洲市場の青果仲卸 政義日記】11/15-21
11/15 今朝の豊洲市場・政義青果、中国産トリュフが入荷しました♪ 今回のものは香りが強いです(^_^)v #豊洲市場 #政義青果 #トリュフ 11/17 今朝の豊洲市場・政義青果、茨城県よりアイス…
