豊洲市場ドットコムブログ
平林弘行
「アブラツノザメのハラス」と「タラほっぺ」を調理してみた
ハタの中で最も味が美味しいとされる「チャイロマルハタ」
大門商店の鹿角短角牛でTボーンステーキ＆ハンバーグ
泉久の手巻き寿司セットで雛まつり
ぶどう海老の刺身とぶどう海老のビスク
アブラボウズを食す
アコウダイ(メヌケ)を1尾丸々楽しむ
純粋黒豚・渡辺バークシャーのしゃぶしゃぶ
伊勢海老を余すことなく味わい尽くす。
ロシア産エゾバフンウニで“ウニ混ぜご飯”を作ってみた。
豊洲市場には入荷しない瀬戸内のご当地小魚「テンジクダイ」を食べてみた。
家で鮪の中落ちをそぎ取りながら楽しむ。
