海そうめん素麺

水産担当の平林です。

藤田水産の藤田社長から「海そうめんは柔らかくツルツルした食感で人気の海藻。今は20日ほどしか入荷がないから、食べるなら今のうちだよ」と聞き、さっそく購入しました。

「ウミゾウメン（海そうめん）」山形県産

海そうめんは軽く水洗いし、さっと湯通しして冷水へ。見た目は細長い海藻ですが、表面にはじゅんさいを思わせる透明な膜があり、つやつやと美しい姿です。

せっかくなら名前にかけて、そうめんと一緒に食べてみたい。そう思い合わせたのが「天の川」素麺でした。

玉井製麺所 究極の極細麺 「円熟の細古物素麺 天の川」

細いながらもしっかりとしたコシを持つ素麺と海そうめんを一緒にすすります。つるりとした喉ごしのあと、海そうめんはプルンとした食感。素麺にはない面白い食感を生み出します。海藻らしい爽やかな香りもふんわりと広がり、実に涼やかです。

名前で合わせてみましたが、相性はよく。夏らしい一皿になりました。

海そうめんの旬は短く、楽しめるのはわずかな期間だけ。もし販売している時があれば、チャンスなので今のうちに！