2017年2月の記事一覧

社内日本酒試飲会開催レポート

こんにちは、食文化・酒担当の小林です。 愛媛での商談会、その流れで訪れた岡山、そして秋田からのサンプルと 日本酒がずらりと揃った2月某日、全て一緒に比較しながら試飲会を行いました。 「試飲」というと、…

博多の春を告げる季節野菜!

  博多蕾菜(つぼみな)は、アブラナ科の中でも3~5kgにもなる大きなカラシナの仲間のわき芽の部分を食べる野菜で、カラシナらしいスパイシーさと、やさしい甘味が味わえます。   火を…

寒さにあたっておいしさが増す白菜

  白菜に限らず、寒くなってくると一般的に野菜は美味しくなります。鍋の野菜が美味しく感じるのは気のせいではなく実際に美味しくなってるんです。その理由は「糖分」が増えるからです。野菜は冬の寒さ…

本場・四川料理食べつくし

こんにちは。 食文化スタッフ1年生の佐々木です。 先日、赤坂四川飯店で行われている「四川彩菜食べつくし」なる 中華料理の食べ放題ブッフェに行って参りました。 赤坂四川飯店は、中華の達人「陳建一氏」が作…