豊洲市場ドットコムブログ
「料理の話」の記事一覧
豊洲市場で解体した 魚体サイズ16.1㎏のカンパチを照り焼きとおすましと唐揚げとなめろうとムニエルに
桑原博士の豚から出たラードの活用方法
【お犬の食べてみたvol.2】紅ひゆ菜って、どんな味？
東麻布職場ランチ日記４２～落合シェフのレシピでミートソーススパゲッティ～
東麻布職場ランチ日記４１～土佐はちきん地鶏の照り焼き、伊吹いりこと鶏出汁の残り物うどん～
東麻布職場ランチ日記４０～仙台牛の牛皿、虎杖浜のたらこは白菜と中華スープに～
東麻布職場ランチ日記３９～比叡ゆば、緑の一番星のゆで卵～
仙台牛×桑原さんの豚の脂×鶏ガラで取ったスープを使ったカレー
東麻布職場ランチ日記３８～仙台牛の牛皿、冷凍しじみで中華風雑炊、おまけで陽恵枝豆～
桑原博士のマンガリッツァハーフの脂でチャーハン、緑の一番星と白海老の唐揚げ入り、米は龍の瞳
白海老のから揚げ、ボタン海老の出汁の味噌汁、桑原博士のマンガリッツァハーフのロースト
翌日は手巻き寿司の残りでちらし寿司
