豊洲市場ドットコムブログ
「スタッフの話」の記事一覧
夏のイベリコ豚祭り～ほほ肉カレー、セクレトとハラミはグリルで～
富山県の世界遺産・五箇山合掌造り集落で作られる『手延べ清流素麺』を食べてみた
東麻布本社に究極の浄水器『WACOMS』導入
盛岡三大麺だけじゃない、岩手が誇る“もうひとつの麺「卵めん（吉田製麵）」
南青山のイタリアン『リストランテ アクアパッツァ』との9月のコラボはモンサンミッシェルのムール貝とジロール茸のパスタ
冷凍庫の充実化へ その3～鯖塩、有頭車海老はリピートで、新作は豆乳担々麺など～
モンサンミッシェルのムール貝で作る、旨味たっぷりパスタ
「焼きあご」と「長崎県産鯵の一夜干し」で仕上げる、出汁が決めての冷汁。
沖縄ミニマンゴーを使った冷製カッペリーニと、マンゴーをそのまま冷凍してみた。
今年の梅仕事。 和歌山県産のパープルクイーンで梅干しを仕込みました。
今年のプランター栽培は空心菜が大活躍
堀川竜暉さんの朝採り枝豆 『陽恵』と岡喜本店のハラミ ・サガリ
