大分日田で大玉すいかを作る ヒタントの金色羅皇
こんにちは、スイカ担当大村花恵です。 美味しいスイカを探して、大分に来ました。 「日田の梨」で有名な大分日田市は、 山々に囲まれた盆地で、昼夜の温度差が大きく、 さらに山から流れてくるきれいな水によっ…
産地の話の記事一覧
千葉富里のすいか生産者 丸新出荷組合を訪ねました
こんにちは、スイカ担当の大村花恵です。 豊洲市場ドットコムで大人気の「甘太郎」「ブラックジャック」を生産している 丸新出荷組合の組合長 村田さんの圃場を訪ねました。 豊洲市場から車で約1…
こだわりの熟度で美味！向後さんが作る「飯岡タカミメロン」を取材しました
豊洲市場ドットコム、メロン担当の八尾昌輝です。 6月は関東圏のメロンが最盛期に入ります。 中でも千葉県の飯岡は「タカミメロン」の名産地として知られています。 ギフトにも扱われるブランドの…
第三章：雨宮家のこだわり「てっぺんの桃」って？？ ～たくさんのこだわりから生まれた雨宮家の秀逸な桃の物語～
第三章： 雨宮家のこだわり 雨宮聖さん：ウチは地元の直売所と、インターネットでは食文化さんのサイトでしか販売していません。一般的な小売店さんでは買えません。し…
第二章：てっぺんへのこだわり「てっぺんの桃」って？？ ～たくさんのこだわりから生まれた雨宮家の秀逸な桃の物語～
第二章： てっぺんへのこだわり 雨宮聖さん：桃は「高位優勢」と言われています。高いところの方が太陽に近く、日の光を良く浴びて、甘くておいしく育ちます。他の枝や葉に邪魔されないですから、で…
第一章：土壌へのこだわり 「てっぺんの桃」って？？～たくさんのこだわりから生まれた雨宮家の秀逸な桃の物語～
「てっぺんの桃」って？？ ～たくさんのこだわりから生まれた雨宮家の秀逸な桃の物語～ 第一章「土壌へのこだわり」 こんにちは。豊洲市場ドットコム メディア担当の小河原＆西川です。 今回は、…
三重県の貝が、あまりにも旨いので取材に行ってきました
豊洲市場ドットコムのtwitter中の人、本郷です。 最近三重県の貝にハマっています。 豊洲市場で出会った三重の貝屋さんから、ハマグリやアサリをいただき食したのですが余りのその旨さにびっくりしました。…
津奈木小学校での最後の授業とみんなで出荷
食文化01担当の井上です！ 熊本県の県南にある不知火海に面した町「津奈木町」 この町にある小さな小学校「津奈木小学校」の5年生（今は6年生）に向けてマーケティングの授業をしておりました。 …
「キスミーメロン」取り扱い開始からから3年。やっとお会いできました芝田誠一さん
豊洲市場ドットコム、メロン担当の八尾です。産地に行ってきました。 今回は茨城県鉾田市です。 茨城県は2020年度出荷量31,600トンと日本一のメロン生産量を誇り（出展：農林水産省－令和２年産野菜生産…
令和4年(2022年)春作クラウンメロン品評会を取材してきました
豊洲市場ドットコム 仕入れ統括の八尾です。 築地～豊洲で働き十余年ですが、私が入社した時から常にクラウンメロンは当店の人気商品でした。ギフトはもちろん、相場の波でお安く提供するなど皆様にその魅力をお伝…
幻のキノコ「ハナビラタケ(ホホホタケ)」の秘密を探る旅(3/3)│第3回 実食
第3回「実食」 －幻のキノコ「ハナビラタケ(ホホホタケ)」の秘密を探る旅－ ・第1回「ハナビラタケホホホタケって！？」 ・第2回「工場見学」 ・第3回「実食」 「ハンバーガーにキノコ味？」 到着したお…
幻のキノコ「ハナビラタケ(ホホホタケ)」の秘密を探る旅(2/3)│第2回 工場見学
第2回「工場見学」 －幻のキノコ「ハナビラタケ(ホホホタケ)」の秘密を探る旅－ ・第1回「ハナビラタケホホホタケって！？」 ・第2回「工場見学」 ・第3回「実食」 工場内は…
幻のキノコ「ハナビラタケ(ホホホタケ)」の秘密を探る旅(1/3)│第1回「ハナビラタケ(ホホホタケ)って！？」
第1回「ハナビラタケ(ホホホタケ)って！？」 －幻のキノコ「ハナビラタケ(ホホホタケ)」の秘密を探る旅－ ・第1回「ハナビラタケホホホタケって！？」 ・第2回「工場見学」 ・第3回「実食…
伊豆諸島最南端「青ヶ島」に行ってきました
豊洲市場ドットコムの井上です。 東京都は実は330もの島はあり、全国でも6位の島数を誇ります。 日本の最南端にある小笠原諸島の沖ノ鳥島も、最東端の南鳥島も実は東京都です。 地図で見てみると、こんなに遠…
