新生姜で2回目のガリ作り

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。

先日作ったガリがあと数個でなくなってしまうので、また仕込みました。前回は豊洲市場ドットコムで購入した超鮮度のいい新生姜だったのですが、近所の八百屋はいくつか回ったもののだいたい同じ感じのイマイチで不安です。とりあえず周りを包丁でこそげ落として、2分茹でます。

2026年5月16日新生姜でガリを作る

2026年5月23日1週間後のガリはこんな感じになりました

煮沸消毒した瓶に梅酢と一緒に入れて出来上がり。色が入るのを待ちます。ついでに、もうブームが去った塩レモンを小さめな便に移します。

ガリはもう1回仕込もうと思います。その時はめんどくさがらずに鮮度のいいものを買うことにします。

で、昨日の夕食。三女が帰宅してから謎の体調不良でダウン、長女が学校行事で2泊3日の外出中、次のみ女元気、となり夕飯は簡単にえびと豚バラ入りの焼きそば。

私は焼きそばの具を中心に残りのガリをケチらず積極的に！うま～。