タガの豊洲市場日記：巨大トゲクリガニ、とらふぐ、のれそれ 他

食文化スタッフの田賀です！毎朝豊洲市場を巡り、日々の発見を書き留めていきます。

１月18日（木）今朝の豊洲市場

クリガニ（トゲクリガニ）

青森県産の「トゲクリガニ」
先日ご紹介したように、最盛期は３月からですが、走りが潤沢に入荷しています。今朝はビックリサイズ700～800gを発見！あまり大きくはならない蟹のはずが…！

巨大とらふぐ

ジャンボサイズ続きで、巨大な「とらふぐ」です。３kg前後くらいでしょうか？

ふぐの歯は鋭く、人間の指を簡単に噛み切るほど強い力があるようです。この巨大魚だと相当な力がありそうだ。

のれそれ

「のれそれ」は入荷したり、しなかったり。基本丸いカップにたっぷり詰められています。

生で食べるイメージしかありませんでしたが、卵でとじたり、汁ものにしたりと火を通してもおいしくいただけるそうです。茶碗蒸しやかき揚げなどにも合うみたい。食感が気になりますね！

タガのひとり言「のれそれをいただいてみた」

実は私、「のれそれ」未経験者でした。。と、いうことで、まずはもちろん刺身で！ポン酢でいただきました！

ちゅるんとした口当たりで面白い！味わいに特徴はないけれど（一時流行った水わらび餅のような）箸が進んでしまいます。