タガの豊洲市場日記：活花咲ガニ、伊勢海老（茨城）、蓮の花 他

食文化スタッフの田賀です！毎朝豊洲市場を巡り、日々の発見を書き留めていきます。

８月12日（土）今朝の豊洲市場

連休前最終日。も、大時化～。
ギリギリまでお届けできるものを！と、走り回りました(^-^ )ゞ

活「花咲ガニ」

「花咲ガニ」は活で入荷！元気に動いていました。

根室近海のわずかな海域のみに生息する希少な蟹です。今となっては北海道にいてもほとんど出会うことがなく、根室に行かないと食べられない！といわれているほど、大変貴重なんです。
熱を加えると、花が咲いたように鮮やかな赤に変色するのが名前の由来です。

伊勢海老（茨城県産）

千葉県房州に続いて茨城県より新物の「伊勢海老」の入荷が始まりました！ぜんぜん見かけませんでしたが…。

蓮の花

小さく、可愛らしい観賞用の「蓮の花」です。蕾状態ですが、既に目を引きます。よく見ると、茎はちょっとトゲトゲしているんですよね。

タイでは、蓮の花びらを食べる料理「ミエンカム（ミヤンカム）」があります。生姜、ハーブ、乾燥の小海老などを葉で巻いて食べる伝統的なタイの料理（おやつ感覚？）です。葉だけで巻く場合、花で包む場合とあります。とっても気になります。

オクラの木箱

えー、木箱に！とっても！律義に！並んで！いる！オクラ！

タガのひとり言「夏祭りのベビーカステラ」

友人が購入したベビーカステラの袋が可愛かった。

㈱食文化 田賀