今朝の豊洲市場で初競りにて。

２０８０万円で落札されたのは、
２０８．４ｋｇの大間の本マグロ。

昨年末から時化続きで、大間の入荷はたった６本でした。

今年はいつもの様相とだいぶ変化を感じますが、
それでも鮪漁師にとって、初競りに出せるだけでも強運でしょう。

当店では、本日競りにかけられた
津軽海峡三厩水揚げ・一本釣りの１２０ｋｇを買い付けました！
龍飛岬の先にある三厩も大間と向かい合せの海域。
互いにしのぎを削る好漁場です。

まさに強運のお裾分け！
「これは豊洲市場初セリの本マグロだぞ！」
と自慢しながらお楽しみください。
成人式などのお祝いにもお勧めです。

本日1/5出荷・６０セット限定！【受付は12時まで】
◆豊洲市場のマグロ専門仲卸「米彦」が競り落としました！◆
★初競り『三厩水揚げ　１２０ｋｇ級本マグロ』 ※冷蔵【豊洲市場直送】
　2〜3柵（赤身＋トロ） 計約500g　⇒２７０００円・送料込

養殖ながら、市場関係者からの評価の高いブランド鮪です。

日本唯一の「短期養殖」を採用。
小型の天然マグロをさらに大きく育てて出荷します。
自然界で鍛えられ全身に血をまわす筋肉質な赤身に、
畜養でしっかり脂を乗せることで、
味わいにコントラストがうまれ、魅力的な味わいに仕上がります。

この『伊根の本マグロ』も今朝の競りで確保。
たっぷり700g（5〜6人前分）を20名様限定でご用意しております。

★伊根の本マグロ700g＋ツマ物4種 → 送料込み・15,800円

今回も、豊洲市場青果仲卸厳選の
『ツマ物』をセットにします。
刺身の味を引き立てる山葵には、最高峰と名高い“真妻”をお付けします。

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