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豊洲市場ドットコムの八尾です。 今日は、今の季節にピッタリの若き職人フルーツをご紹介します。 群馬県明和町は知る人ぞ知る梨の名産地。 その多くが、梨園に隣接した直売場で販売されます。 そんな梨の里にで自らの栽培を貫く東さんの絶品梨です。 私も数年前に取材に行きました。 元新聞記者の異色の経歴を持つ東さんは、とても意思の強い人で 何十種類ものミネラルを与え樹の力を高める栽培により 多くは収穫できませんので、数量限定です。 |
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私、八尾は「ごはんソムリエ」という資格を持っており 炊飯器メーカーさんの試食会に参加したこともあります。 間もなく新米の季節ですが、8月に楽しめるとても美味しい新米があるんです。 それが「葉月みのり」 新潟県が世に送りだす、本当に美味しい8月のお米… 今年新物も拝見しました。艶やかで透明感があり、うっすら緑がかったフレッシュな見た目が美しいお米です。 炊き上げるとしゃっきりとした粒立ちに、程よい甘味とさわやかな後味が楽しめる… |
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豊洲市場の青果問屋が太鼓判を押す「だだちゃ豆」をお届けします。 本場、山形県鶴岡のさくら農園「佐藤 清夫」さんが作るこだわりの『だだちゃ豆』 香りが良く、味わい濃厚な本茶豆。 有機質の土壌で、ゆっくりじっくりと育てます。 |
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