先週に引き続き、ウニが相場安です。
もう1段階、価格が下がりました。
東南アジア圏への輸出が今週も少なく、
市場に入ってきたウニが行き場を失っています。
▼バラA品⇒5,500円
『エゾバフンウニ』弁当箱/バラA品 約250g 北方四島産
▼並びA品⇒6,300円
『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品 北海道産またはロシア産 約250g
豊洲市場には、鮨（すし）屋が使う、
高品質のウニが入荷します。
木箱に並んだ250gのウニは
それだけで食卓が華やかになります。
うに丼なら2〜3人が、
手巻き寿司なら4〜5人がたっぷりと楽しめる量です。
「バラA品」と「並びA品」はきれいに並んでるかどうかの違いです。
家族で食べるなら「バラA品」で十分です！
今回の到着には間に合わないかもしれませんが、
うにに負けない、風味の強い海苔を用意いただき、
海苔で包んで醤油にちょっとつけて食べるのが
私のおすすめです。
お酒がどんどん進みます。
▼この海苔がおすすめ
江戸前ちば海苔 「慈海 大寒芽（じかいだいかんめ）」 全形10枚 |
豊洲市場ドットコムのウラガワ。 
