東麻布職場ランチ日記５２～しまさき農園の夢ごこちでフカヒレあんかけ丼、失敗～

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。食文化の東麻布本社には、素敵なキッチンがあります。試食や食事会などで使用するのですが、使わないと掃除しないし備品の補充にも気づけないので（という理由をつけて）、時間のある時は、キッチンを使ってお昼ご飯を作ることにしました。

8月で夏休み終わりだからお弁当終了！と思って前回ブログを書いたら、9/1は始業式で給食がないという、超初歩的トラップにかかってしまいました。気づいたのは前日夜。お酒も飲んでるしお風呂も入っているし今から買い物に行くという選択肢はなく、ポテサラだけ仕込み就寝。夜に使う予定だったチェリーポークをトンカツに。まさかの最後の最後でテンプレート（ブロッコリー）崩しでした。野菜炒めのキャベツでの緑補強を試みるも色薄く、色味が・・・ブロッコリーの緑の偉大さを知りました。

しかも9/1は火曜日で結局夜のお弁当がいるという何一つ楽にならず。夜の予定のトンカツを昼にスライドさせたので、夜は冷凍してあったぎょうざをリュックに詰め込み、米油で揚げました。保険の保存料・増量剤不使用ウインナーも持っていき、隙間に詰め、キャベツ昆布は和えただけ。

私のランチは残り物のプレート。アボカドとトマトは先日使って残っていたアンチョビとレモンとイタパセをオリーブオイルでマリネにしました。完全に好きな味。残ったものは家に持ち帰り私の夜のおつまみに。米はしまさき農園の夢ごこち。

別の日。先日、昼にフカヒレあんかけ丼にしようと会社に来て、持ってきたものを見たら、みとうの胡麻つゆだったという事故がありました。ラベルの有無はありますが、色が全く同じという。

敗因は冷凍庫の中。100円均一のかごを使って、肉系、水産系、調理済容器、と、完全にA型気質で分けているのに、ごまつゆが水産系に分類されていた・・・嗚呼、悲しい。

諦めて外食へ・・・次回リベンジします。