豊洲市場ドットコムブログ 
犬塚
おはようございます。豊洲市場ドットコムの犬塚です。とろとろの茄子好きにはおすすめ。こんなに大きいのにペロッと食べられます！
この佐土原なす、かなりおいしいです！
当店では、毎年販売しているのですが、改めて、佐土原なす、食べてみてください！
おいしいこと、間違いなし！
佐土原なすは、実は世の中から消えかけていた品種でした。保管していたたった4粒の種が奇跡的に発芽し、2000年に見事に復活を遂げた品種、とここでは語り切れない位の奇跡のなすです。
通常のなすの約3倍ほどの大きさですが、皮も柔らかく、みずみずしくてふかふかしているので、生でも食べられます。個人的には水茄子をもっと柔らかくしたような感じです。
おすすめは何といっても焼きなす。加熱すると、とろ～っとしており、甘みがある。なすはタンパクなイメージがあったのですが、旨みと甘みがありました。1人1本ペロッと食べられます。田楽味噌が個人的にはおすすめ。大根おろしとポン酢などでもさっぱりと召し上がれます。
露地ものは今月いっぱいぐらいで終わりです。次は秋ごろから、また収穫が始まります。私のおいしい茄子No.1にランクインした佐土原なすをぜひ、一度食べてみてください！本当におすすめです（しつこい）！
