桑原さんのマンガリッツァハーフでサムギョプサルリベンジ

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。先日桑原さんのマンガリッツァハーフを注文したのですが、脂がかなり多い個体だったため、リトライしました。

2026年6月9日桑原博士の豚②　バラ肉はサムギョプサルに～LYB豚vsマンガリッツァ～

左がマンガリッツァハーフ（マンガリッツァ×バークシャー）でそれだけれは足りないと思ったので、追加で買い足した2割引きのチェリーポーク。脂具合も肉質も全然違って面白い。

厚めにカット。

塩をしてキムチ、にんにくと焼くだけ。ごま油、塩、白ごま、酢で和えたねぎ、青じそ、レタスで巻き、味が足りなければごま油塩で。マンガリッツァハーフの脂が甘い。くどくない。満場一致で「マンガリッツァハーフが美味しい」でした。

残った豚をハサミで切り、緑の一番星、その他の残った野菜をただ混ぜただけ。お焦げがおいしい。食べ過ぎちゃう！