【築地ボーダーレシピ vol.7】ミートローフ

こんにちは。
食文化のボーダー担当こと山田です。

皆様G.W.はいかがでしたでしょうか。

私は、涼を求め実家（長野）に2日ほど帰省したのですが、
予想以上に暑く、避暑という訳にはいきませんでした。
5月でこの暑さだと夏本番がとても心配ですね。

さて、今回は、『ミートローフ』のご紹介です。
賞味期限の迫った冷蔵庫の卵を何とかすべくの苦肉のレシピです（笑）

『ミートローフ』

• 牛・豚合い挽き肉　300グラム
• 玉ねぎ　　　　　　中1個
• パン粉　　　　　　大さじ5
• 牛乳　　　　　　　大さじ3
• ゆで卵　　　　　　3個
• ナツメグ　　　　　適宜
• シナモン　　　　　適宜
• 塩　　　　　　　　適宜
• コショウ　　　　　適宜
• 　
• 1.玉ねぎをみじん切りにする。
• 2.ボールに合い挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、ナツメグ、シナモン、塩、こしょうを入れ、よくこねる。
• 3.天板にクッキングシートを敷き、2の半量を長方形に整え、真ん中を窪ませたらゆで卵を置く。
• 4.残り半量を覆うように載せ、再度、形を整える。
• 5.180度に熱したオーブンで45～50分焼く。
• 6.竹串を刺して肉汁が透明なら完成！！

玉ねぎのみじん切りは、フードプロセッサーを使うとあっという間です。
下味がしっかり付いているので、そのままでも良いですが、
ケチャップとウスターソースを同量混ぜた簡単ソースもなかなかです。