2024年6月1日郡上の鮎解禁！若鮎を食しました

こんにちは、大村です。

6月になり、岐阜県長良川上流で取れる郡上の天然鮎の漁がスタートしました。
今年は順調に連れているとのことで集荷場の「だるまや」に次から次への釣り師さんが鮎を納品に来ているそうです。

だるまやさんから鮎がオフィスに届きました！
みんなで分けて持ち帰りました。

だるまやでは、集荷した鮎を1～2日水槽で泳がせます。こうすることで、お腹の中のものを排出し、内臓ごと美味しく食べることができます。

【塩焼き】

【せごし】

【鮎ごはん】

冷蔵で届くので身がホロホロ。そして、内臓も臭くなく、美味しく食べることができます。
▼郡上の天然鮎はこちら

※天候による影響でご希望に添えない可能性もございますが、到着日のリクエストがございましたらお申し付けください。