豊洲市場厳選「天然アブラキハダ」

豊洲市場ドットコム、水産仕入れ担当の砂田です。

今日は市場にいるからこそ知ることができた
私も心から「美味しい」と感じた、

お買い得マグロをご紹介します。

脂ノリが抜群の「天然キハダマグロ」
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時期になると、築地や銀座界隈の寿司屋がこぞって買い付ける
通好みのキハダマグロ「アブラキハダ」

特有のうすいピンクの赤身に、細かい脂がうすく入っており、サッパリとしているだけでなく、
ねっとりとした旨味も持ち合わせているのが特徴です。

今回、春と秋に近海で漁獲された魚体サイズ50-60kg級の大きな原料に限定

さらにセリ人が厳選、生で仕入れ、超低温蔵で急速冷凍した品です。

今回、皮付き・血合い付き・骨付きの不定形柵が
入る訳あり規格ですが、

4-6サク・合計1キロ以上の大ボリュームで

この価格でアブラキハダが
楽しめる機会はなかなかありません。

脂ノリが強いマグロは少し重たく感じる方には、
ぜひ一度お試し頂きたい美味なキハダマグロです。
『天然脂キハダマグロ』　皮・骨・血合い付き不定形4〜6サク　合計1キロ　※冷凍【★】

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豊洲市場の大物目利きが「日本一うまい」と豪語する“しらす”
『舞阪の旨味シラス』1kg ⇒ 送料無料・2,200円

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選ばれし店でしか仕入れることのできなかった極上の
『橘バフンウニ』弁当箱(並び・特上品) ⇒ 送料無料・25,000円

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一度食べたら忘れられない干物
旬アジの一夜干し 5尾セット ⇒ 送料無料・2,700円

■賞味期限9月15日
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