こんにちは、大村です。

1月よりスペイン産イベリコ豚ベジョータの特別企画ですが、
食肉加工できる期間が決まっているため、
未冷凍は今回が最終です。

前回もご案内、ご好評いただいた
「セクレト」と「プルマ」をご用意しました。

脂の旨みが違います。

融点が低く、口の中でスッと溶けます。
なかなか聞きなれない部位ですが、
それは、希少部位で一般店頭にはでまわらないから。

「セクレト」はバラ肉にあたる前脚の脇腹最上部にある肉。
細やかなサシが入り、さらりと甘味を感じる脂身。
赤身肉の旨味もバランスよく堪能できます。

「プルマ」は弾力があり、
独特の風味・凝縮された旨味を感じます。

塩コショウで焼くだけでも美味しいのですが、
私のイチオシは豚汁です。
脂が溶け込んだスープは絶品です。
1滴残らず、飲み干したくなるほどです。

▼3/23（火）、 3/24（水）、 3/25（木）出荷
スペイン産イベリコ豚の最上級ランクベジョータ「セクレト」「プルマ」

しかし、まだまだ在庫があります・・・
どうか、美味しく食べてフードロス削減にご協力ください。

国産のホルスタインの若牛（24ヶ月齢以内）なので、
脂にしつこさがなく、サーロインなのに赤身主体。

そして、肉質は弾力あるものの柔らか。

噛みしめるごとにじゅわじゅわと旨味があふれ出します。

がっつりと肉を食べたい方、
赤身好き、肉の濃い旨味を存分に堪能したい方におすすめです。

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