フルーツやお魚のメルマガが多い当店ですが、
たまには美味しいお野菜などいかがでしょうか…

それも「にんにく」と、マニアックなおすすめをしたいと思います！

職人 滝本さんが育てた「完熟にんにく」は、見た目よりも美味しさに拘った一品

色が悪く、玉割れもありますが、通常のものより
味は濃厚かつ香りは際立っています。

夏と冬で気温差50度にもなる、北海道赤井川村に畑はあります。
粘土質の固い土地で、化学肥料や農薬は20年以上不使用。
そこら中に雑草だらけです。

そんな荒れ地のような環境で育つにんにくは、
土の栄養を吸収するためにで必死で根を張り、強固な生命力を持ちます。
さらに滝本さんは葉が半分以上枯れるまで、土の中で完熟させてから収穫します。

今年は微生物を加えることで例年と比べ、大きく育ちました。
心配されていた雨にも降られることなく、7/15から1週間かけて収穫を終えました。
収穫後、根切りを行い、約1か月間乾燥し選別をします。

素揚げや醤油漬けなど粒を丸ごと食べるのがおすすめ。
1kgは多いと感じるかもしれませんが、
新聞紙に包んで冷蔵庫（野菜室）なら、2ヶ月間は持ちますし、
皮を剥いて冷凍庫で保存すればさらに長く楽しめます。

生命力溢れる滝本さんのにんにくで、元気に夏を乗り切りましょう。

滝本さんが作る有機にんにくはこちら

フードロスを防ごうと販売を進めて、多くのお客様がご利用くださいました。
丸なすは普段は料理店が買っていくナスで、店頭ではなかなか置くことができません。

しかし、コロナ禍の中、お客様皆様にその美味しさが伝わり、何度もリピート注文もいただき、本当にうれしかったです。

季節は変わり産地も変わりましたが、丸なすの美味しさをまだまだ伝えていきたいと、仲卸さんとともにお買い得価格でご提供していきます。
丸なすは柔らかく瑞々しいのが特徴です。
焼きなす、揚げなどお好みでお召し上がりください。
「丸茄子」 山形県産 約2.5kg（11玉前後入り） ⇒ 1,850円

岩木山のふもと嶽地域で作られる「嶽きみ（だけきみ）」
高原特有の気候と、豊かな土壌、温泉が湧く土地がたたえたミネラルが、トウモロコシを驚くほど美味しく仕上げます。

茹でていない状態で実測糖度18度にも達することもある甘さ。
それに加えて香りがよく、コクのある美味しさが魅力です。

地元販売が中心で、なかなか新規参入が許されない中、

「新しい風を地域に入れたい」と嶽きみ部会長の加賀谷さんが協力してくれています。

本物の嶽きみを、お楽しみください。

青森県岩木山嶽高原直送「嶽きみ」とうもろこし M〜2Lサイズ 約3kg(7〜13本) ⇒ 送料込み・3,680円