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豊洲市場ドットコムの仕入れ人、八尾です。
当店が扱う数ある牡蠣の中でも 毎年数千キロのご注文が寄せられる、 しかも今年は#元気いただきますプロジェクトで この商品の登場は2011年。 と聞いたものですが 『邑久は別格です!』と力強くお勧めいただいた記憶があります。 その言葉は間違いなく、それから9年間お客様にも特に良い牡蠣だという事が浸透しまして、 「味が濃厚」「熱をかけても縮まない」「大粒で満足感が高い」 加熱用ですので、カキフライ・ソテー・鍋に、 |
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そして牡蠣をご紹介するのであれば、この商品も外せません。
オイスターバーでも採用されていた「瀬戸内海産 殻付き牡蠣」 高圧処理により貝柱を外し、 こまめな水質検査と製品管理により、 コロナ禍で販売が進まず、当店に登場です。 こちらも#元気いただきますプロジェクト対象 |
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炭を熾し、タレを作り、 串を刺したうなぎを1枚1枚、 職人が個体に合わせ、その日の気温・湿度を見て 火加減を調整し、絶妙な焼きを入れる… そんなお店のような「うなぎ蒲焼」が 【ご自宅に届きます!】 この道30年以上、 本物の手焼き鰻 蒸しの工程を挟まない、関西風の地焼きで しっかりとした弾力ある焼魚のような食感です。 そして大変香ばしさが際立つため、 広がるウナギの香り、食感、深い味わい… #元気いただきますプロジェクト対象で |
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