大寒真っ只中、寒い日が続きますが、
今の時期にピッタリなクエ鍋のセットを限定入手しました。

▼無凍結・冷蔵便で1/30（土）出荷▼
■４２kg・長崎県産「巨大クエ」※冷蔵
　・500g　7800円
　・1kg（500g×2）　14800円

豊洲市場の仲卸、藤田水産で40kg級の巨大なクエを鍋用にカットして、
切り分けた当日に出荷する冬限定の人気企画！

毎回、あっという間に売れてしまうほど好評を頂いておりますが、2匹確保する事ができました！

▼40kg級・無凍結『巨大クエ 鍋用カット』長崎県産
■500g ※冷蔵 7800円
■1kg（500g×2） ※冷蔵 14800円

変わり種の鍋がトレンドになり多様化している鍋料理ですが、他の神髄を許さず不動の地位を築いているのが幻のクエ鍋です。

幻と言われる所以はその希少性。

特にこのクラスの個体が漁獲されると、メディアで取り上げられるほど話題になります。
当店では滅多に流通しないオスの巨大サイズを厳選しています！
百貨店でもお目にかかる事はまずありません…。

強烈な弾力に富んだ身は、歯ごたえと旨味が抜群です。
白菜・水菜・葱・豆腐などのクセのない素材を合わせるのが美味しく仕上げるコツです。
高級料亭でしか味わえない味をご自宅でお楽しみ下さい！
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繊維がとてもやわらかく、甘さが際立っています。

雪が振る厳寒期に収穫される雪中軟白ねぎは
凍てつく寒さで凍ってしまわないよう、
デンプンを糖化して貯め込み甘みがグッと増します。

とくに1〜2月の極寒期に収穫される「雪中軟白ねぎ」は、一際甘く、そのままかじってもシャキシャキと繊維質が気になりません。

細切りにしてサラダや浅漬けにしたり、
鍋に入れて火を通せば、中がトロトロになり甘みも濃厚。

緑色の葉まで美味しく食べられるのも魅力です。

『雪中軟白ねぎ』　山形県鶴岡産　2〜4本×12袋　産地箱
『雪中軟白ねぎ』　山形県鶴岡産　2〜4本×4袋

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おそらく底値です。

今が買い時！エゾバフンウニ

味は「国産に引けを取らない」と好評。
日本の関税法では、ロシアが実効支配する北方四島が
「外国と見なす地域」にあたるため、輸入品扱いとなります。

10月から2月ごろまで出回るのが北方四島ものです。
国産のエゾバフンウニが品薄になる時期と重なるため、
250gの弁当箱で1万円以上の高値で取引されることもあります。

味わいが濃厚で、色が濃く美しいバフンウニは
アジア圏を中心に海外からの引き合いが強いです。
ウニと言えば、やっぱりバフンウニ、という方も多いのでは。

色がバラバラなので安く買えます。
「見た目の悪さ＝味の悪さ」ではないので自宅用ならこれで十分！
そうした品物を今回安く買いつけます。

たっぷりウニを乗っけてウニ丼がお薦め！
ご自宅で贅沢にお楽しみください。

★バラ・B品でお買得！
『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 約250g ロシア北方四島産 ※冷蔵
⇒¥6,980円

★A品がバラでお買得に！
『エゾバフンウニ』弁当箱/バラA品 約250g ロシア北方四島産　※冷蔵
⇒¥8,000円
 

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