豊洲市場ドットコムブログ
「スタッフの話」の記事一覧
冷凍庫の充実化へ その3～鯖塩、有頭車海老はリピートで、新作は豆乳担々麺など～
モンサンミッシェルのムール貝で作る、旨味たっぷりパスタ
「焼きあご」と「長崎県産鯵の一夜干し」で仕上げる、出汁が決めての冷汁。
沖縄ミニマンゴーを使った冷製カッペリーニと、マンゴーをそのまま冷凍してみた。
今年の梅仕事。 和歌山県産のパープルクイーンで梅干しを仕込みました。
今年のプランター栽培は空心菜が大活躍
堀川竜暉さんの朝採り枝豆 『陽恵』と岡喜本店のハラミ ・サガリ
友人宅での女子会で豊洲の手巻きセットを頼んでみた
暑い夏を乗り切る 日常食
水族館でよく見る「コバンザメ」を捌いて、食べてみた。
大分県 ヒタントの黄肉すいか「金色羅皇」
長崎県対馬産の梅雨穴子で、広島「うえの」の穴子めしを再現。
