豊洲市場ドットコムのウラガワ。 熊本珍道中からはや数ヶ月。
（熊本珍道中vol.1 vol.2 vol.3 vol.4 vol.5はコチラ！）
夏が過ぎて秋になり、そして冬がやってきて、楽しみにしていた試食サンプルがやってきた！
まだ誰も食べていないものを食べると言うのは何とも心地が良い。満足じゃ。
まずは来々軒さんの餃子。
もうかなり上手に焼けるようになっている。家で来々軒の餃子を焼かせたら、私より上はそんなにはいないと思う。
中には蓮根とキクラゲが。食感が素晴らしい。
更に改良してもっと食感良くしようと言う話になった。
ソーセージは、、、
おぉ３種類！！村上シェフ気合が入っている。
こちらは、キクラゲ×生姜の細引き。
ヴァイスブルストみたいな食感。生姜が辛くてうまい！
こっちは、キクラゲ×生姜の粗引き。
粗挽きにするとキクラゲの食感と肉の食感の両方がブリブリする。
こっちも好きだ～。
そして、市房食堂の黒ホルモンを使ったソーセージ！
こ、これは、ビールが欲しくなる。そして家なのでビールが飲める！というかスタートから飲んでる！
生ビールが無いのが残念であるが、最高の試食会であった。
