【豊岡加奈子の野菜ノート】こんなナスにも、お会いできました♪

先日、参加した 野菜の魅力を「使って・食べて・知る」ワークショップ で出会ったナスたちもご紹介！

【ふわとろなす】

その名の通り、火を入れると ふわふわとろとろになるナスです。

長さ35センチ、太さ5センチにもなるジャンボ長ナス‼

【ひもなす】

こちらも長さ25～30センチにもなる、ジャンボ長ナス。

皮が鮮やかな紫色で中は真っ白。

【白ナス】

皮は、つやっつやの真っ白。

アントシアニン色素も葉緑体色素も皮にに含まれていないので、完熟しても真っ白。

翡翠ナスと同様に、加熱するとトロトロになる。

 
以前のブログにも載せた米ナスですが…

野菜ソムリエの定休日食堂のスタッフ 高山さんが育てた巨大米ナス、いただきましたっ！顔と比べてもかなり大きい‼

千両ナスの一般的な大きさと比べてると、こんなかんじ。

中をくりぬくのも、一苦労でしたが…

ラザニア風に(^^♪

なかなか食べごたえありました。

 
過去の写真を整理していたら、去年や一昨年も様々な品種のナスに出会っていました♡

左から長ナス、味しらかわ（白い長ナス）、翡翠ナス、カプリス（縦縞のナス）

左手前の小さな白ナスは、たまごナス。かわいい♡
 

馴染みのあるナスでも、品種が違うとそれぞれ特性が異なるから、料理が実験のようで楽しい(^^♪

野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪

心を豊かにお過ごしください(*’▽’)ノ