秋の味覚？新銀杏！

こんにちは。豊洲市場ドットコムの犬塚です。

市場で、新銀杏を発見！
ひと足早く、秋の味覚を。と言いたいのですが、この時期に穫れる銀杏は、早取りで、秋に穫れるものとは味が違います。実が翡翠色をしていて、食感が柔らかく、銀杏特有の臭みが少ないのが特徴です。早速、食べてみたら、苦みが本当になく、甘みがあって驚きました。これはおいしい！私の夏のおつまみのラインナップに追加決定！

銀杏に塩を振って食べれば、塩分チャージにもなるので、この時期もおすすめです！