桑原博士のマンガリッツァハーフの脂でチャーハン、緑の一番星と白海老の唐揚げ入り、米は龍の瞳

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。

2026年6月21日我が家の双子7歳の誕生日会は久しぶり？の手巻き寿司

2026年6月22日翌日は手巻き寿司の残りでちらし寿司

2026年6月23日白海老のから揚げ、ボタン海老の出汁の味噌汁、桑原博士のマンガリッツァハーフのロースト

この続きです。前日の夕飯で残ったマンガリッツァハーフの脂身の部分と白海老をチャーハンに。油を敷かずに、CORELLEの新品フライパンでマンガリッツァハーフを炒めて、葱を炒めて、白海老の唐揚げを軽く刻んで炒めます。この時点でいい香り。

米は龍の瞳。先日食事会で使って一癖あったので、経験しておきたいと思い、少量を購入してみました。低アミロース米なので粘りっこくなりすぎないよう、洗ったら水に浸さずすぐ炊きます。米もいつもよりちょい少なめ。こんな感じで炊けました。米粒が大きい！そして、一口食べてみたら、もちもちだけど、1粒1粒がしっかりしている感じ。これは美味しい。

米を入れて炒めて、緑の一番星を加えて炒めて塩、酒、チャーシューを作ったときのたれで味付け。写真では伝わらないかもですがすごくパラパラに出来上がりました。味も過去最高レベルに美味しい！（ってこの前も同じ言葉を使ったかもですが気にしない。）夜は炭水化物を控えているのに食べちゃう。お試しと思いましたが別日に冷凍ごはんでオムライスを作ったときも、パラパラにできたので、もう少し研究してみたいです。ただお値段が・・・。