「４月の旬食材」の記事一覧

豊洲市場に入荷する野菜、果物、鮮魚をはじめ、季節の訪れをたのしむ旬な食材のおいしい食べ方を月毎にご紹介します。
4月が旬の魚介類は、産卵期を迎えていることが多く栄養を蓄え、旨みが凝縮しています。春野菜は旬の期間が短いため、新鮮でみずみずしさを感じられます。山菜も注目したい食材です。