今年の長女の誕生日は松阪でローストビーフ

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。先週末は長女の12歳の誕生会でした。

私だったらケーキは買った方が絶対に美味しいし楽だしという発想なのですが、長女は自分でデコりたい年頃のようです。双子たちを従えて、自分でホイップした生クリームを塗っていきます。

毎年いちごを豊洲市場で入手するのですが今年はすっかり忘れており、いちごなし。シャインマスカットは長女が好きではないのであとのせで。小学生も残り半年。早すぎる・・・。

誕生日ディナーのリクエストは肉。近所の肉屋で松阪牛のランプを購入。室温に戻して塩をして焼いただけ。フライパンが調子いいと料理のストレスがなくなり結果、美味しく出来上がる気がします。

そして、一緒に合わせるのは2種類。手前が自家製塩レモンと激辛唐辛子のサルサ。これまでサルサを作るときハラペーニョの酢漬けを使っていたのですが、それを激辛唐辛子をオリーブオイルで温めたものに変えてみました。他はたまねぎ、アメーラトマト、青じそ、塩レモン、塩、黒胡椒、オリーブオイル。辛くて美味しい！自分好みに一気に近づきました。なんかこれが自分の中の完成形な気がします。奥が前日にTVで見た志麻さんレシピアレンジで、みょうが、ねぎ、トマトにポン酢を追加したもの。これも美味しい！

2024年12月28日dancyuレシピで作った塩レモンを料理に使ってみた　その8　最終回

サルサは美味しく過ぎて翌日のランチのタコライスにも。