いただきものの淡路島産真鯛をズッキーニとトマトペンネに

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。先日社内の食事会で残った鯛を持ち帰りさせていただき、家族でいただきました。

藤田水産の淡路島産の真鯛です。

ランチにトマトペンネ。1/4を上に乗せる2切れとあとはざっくり切りました。てか、まな板汚い・・・そろそろ買い換えないと・・・。

オリーブオイルでアンチョビ、にんにく、唐辛子を炒め、鯛とズッキーニを炒めて冷凍庫にあった作り置きのトマトソースを加えて、茹でたペンネを加えて軽く煮詰めて完成。

代表の萩原の自宅の庭の絶品イタパセと黒コショウを加えていただきます。鯛がたんぱくになるかと思いきや、にんにくとアンチョビでパワーアップして満足感高く仕上がりました。塩味もちょうどいい。いつもならビールをあけちゃうところですが、飲み会続きで、体が疲れていたので、ランチビールはやめておきました。ああ、御年46歳、年齢には逆らえない。