東麻布職場ランチ日記５５～葉月みのり＋ランプステーキ、キッチンが使えない日のランチ～

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。食文化の東麻布本社には、素敵なキッチンがあります。試食や食事会などで使用するのですが、使わないと掃除しないし備品の補充にも気づけないので（という理由をつけて）、時間のある時は、キッチンを使ってお昼ご飯を作ることにしました。

先日、事務所のフライパンをオイルクリーニングをしました。その時に使った油がもったいなくてそのままお弁当のフライに使っています。この日は1個だけ残っていた作り置きの春巻を揚げて週1のお弁当に。揚げ油って皆さんどれくらい使いまわしをするのかしら。貧乏性って思われそうでなかなか聞けない・・・。

牛ランプは牛脂で焼いただけ。結局これが一番楽で美味しい。

前日やお弁当の残りものをお皿に盛ったもの。鮭は甲印の自社で買ったもの。結局食べずに持ち帰りました。米は新潟県オリジナル品種葉月みのり。わりとさっぱり。だけどもちもちもしていて重たすぎず好きな味。お焦げも美味。

別の日。5階キッチンが撮影＋試食会で使えない日のランチ。別の場所にIHコンロもあるのですが、仕事スペース直結なので、茹でるのはまだしもにおいが出る系は控えておき、レンチンだけで仕上げます。キャベツは代表の萩原からもらった渋谷区神南産。米は去年収穫の夢ごこち。夢ごこちがあとちょっとでなくなります。何を買おうか悩み中です。