【九州現地レポート#6】秋の実りと、津奈木の朝。9月のつなぎ朝市＆朝ごはん会

熊本勤務の山﨑です！毎月恒例、第2土曜の朝をお伝えします。

9月12日、毎月恒例の「つなぎ朝市」が開催されました。

8月は地震の影響もあり、開催することができなかった朝市。

2ヶ月ぶりに開催ということで、どれくらいお客さんが来るか不安もありながら、今回のつなぎ百貨堂は、秋の味覚がずらり。

目玉は、焼き立ての「マロンパイ」と、熊本県山江村から届いた朝採れの生栗です。

さらに、一勝地の梨「秋月梨」、地元で採れた極早生温州みかん「肥のあかり」、長野県産のりんご「シナノリップ」、山形県産の「紅い黄桃」と西洋梨「オーロラ」、そして熊本県南で育てている「不知火ブルーライム」などなど。

売り場を眺めているだけでも、季節が夏から秋へと動き始めていることを感じます。

そして、お客さんはというと行列、行列、行列・・・

たくさんのお客さんで賑わいました！

そしてお隣「つなぎふれあいの店」では、8回目の「朝ごはん会」を開催。

今回のメニューは、「つなぎ鶏飯」です。

鶏飯といえば奄美大島の郷土料理ですが、今回はそれをそのまま再現するのではなく、津奈木らしくひと工夫。

ご飯の上に鶏のささみ、錦糸卵、椎茸、大葉をのせ、そこへ合わせるのは冷たいえび出汁。さらに、津奈木で育てられている青パパイヤの醤油漬けを添えました。

さらさらっと食べられる冷たいえび出汁に、青パパイヤのポリポリとした食感。

まだ暑さの残る9月の朝にぴったりの、津奈木ならではの鶏飯になりました。

準備した150食、1時間で完売しました。

8月は開催できなかった分、久しぶりの朝市と朝ごはん会となった9月。

季節は少しずつ秋へ。

山﨑㈱食文化