旬を迎えた春キャベツ、 特に豊橋のゴールドサワーがやわらかくておすすめです！

 
春キャベツが旬を迎え、各近県産地から入荷はじまっています。千葉県はJAちばみどりの銚子、神奈川県は三浦連合の松輪、愛知県はJAとよはしとJA愛知みなみが主産地です。
 
巻きがゆるく、やわらかいのが特徴の春キャベツ。扁平な冬玉に比べ、球に近い丸い形をしています。やわらかくみずみずしく、食味に優れているので生でサラダなどに向いています。
 

千葉県銚子

愛知県

神奈川県三浦

 
こうして並べますと、結構違いますね。産地の違いなのか、生産者の好みなのか。
 

これが、愛知県JAとよはしのゴールドサワー

 
JA豊橋のゴールドサワーは、特にやわらかくてみずみずしい、甘みのある春キャベツ品種です。入荷は4月下旬まで。
 
（㈱食文化：井上）