神南産ホーリーバジルとプリッキーヌで鶏ガパオ炒め

こんにちは。社長室兼システム部の山城です。

先日代表の萩原がうまいもんブログで「謎の激辛唐辛子は売るほどある・・・」と書いていたので、すかさず、「ほしいです！」と言ってみました。そしたら次の打ち合わせで唐辛子だけでなく色々いただきました。嬉しすぎます。ずうずうしく言ってみるものです。

その１　タイ料理には欠かせないプリッキーヌ。売っているのより辛い。

その２　激辛好きが全員唸るという噂の激辛唐辛子。すっごくいい色。

その３　神南オリーブ収穫では必須かつおなじみのライム。なぜならご褒美でコロナを飲むので。

その４　ホーリーバジル。この形状で初めて見ました。

ホーリーバジルとプリッキーヌで鶏のガパオ炒めにしました。

にんにく、プリッキーヌ、玉ねぎ、パプリカ、鶏ひき肉を炒めてナンプラー、醤油、オイスターソース少々、火を止めてホーリーバジル。簡単。夜はごはんなしなので野菜多め。

これが、超絶おいしい！！！今までガパオ炒めをするときは、洋バジルを入れていましたが、タイではホーリーバジルとのこと。西船橋で入ったタイ料理屋さんでも「ホーリーバジルを使っていないタイ料理は偽物」と教えてもらいましたが、本当に全然違います。香りが抜群で、風味は少しミントのようなさわやかさもありつつ。そして、プリッキーヌは3つ入れたら、絶品辛旨。