スタッフ一覧

井上真一

前職と合わせて20年以上こだわりの食の発掘・プロデュースをしています。最近は行政や他企業とのアライアンスを中心に、新しい食の世界を作ろうと企んでいます。

食文化のIT担当です。食の知識も料理も腕もごく普通ですが、美味しいものが大好きで食に囲まれて仕事ができるこの環境をただただ幸せに感じています。プライベートでは三女の母でありうまいもんドットコムのプラチナ会員です。

就農経験や築地・豊洲での市場経験を通じて、食の情報発信に取り組んでいます。文化面や技術の側面からもアプローチします。

食べることが大好き！なんでもよく食べる食いしん坊です。全国のまだまだ知られていない“うまいもん”を探し求めて日々奮闘しています。

料理したことのない食材にチャレンジしていきたいと思っており、豊洲の魚河岸から食材の専門店で入手した食材を実際に料理して発信しています。肉中心の仕入れ担当ですが、冷凍加工食品も仕入れて販売しています。

入社12年目、うまいもん担当を経て、最近は水産を中心に産地プロデュースをしています。好きな食べ物は美しい練切や鮨です。現在1児の母。好き嫌い激しく苦戦中です。

うまいもんドットコムのユーザーから気がつけばスタッフに！産地開拓として希少で美味しい食材を探し回っています。主担当はフルーツ（青果）の仕入れ～販売です。

毎朝水産仲卸を回っています。