今日は岩手県広田湾で水揚げされた、
大きな生牡蠣をご紹介します。

豊洲市場のセリ人も、
「有名な産地はいろいろあるけど
あまり知られていない広田湾の牡蠣をお勧めしたい！」

と力強く語ってくれます。
『2年もの大粒 剥き生牡蠣』岩手県広田湾産 約400g ※加熱用

広田湾の牡蠣は“大きくて味が濃い”
これに尽きます。

牡蠣を育てるときに大敵なのが、
わかめやフジツボなど、
成長中の牡蠣に付着すると
栄養を奪っていくのです。

そこで、
夏場に船上でお湯を沸かし、
表面の付着物を
1枚1枚洗浄していきます。

手間暇によって栄養がしっかりと
牡蠣にいきわたり
大きく張りのある、
濃厚な身に仕上がるのです。

真牡蠣の産卵は5月ごろ、
産卵前の ぷりっぷり な
岩手県広田湾の牡蠣を
ぜひ 食べていただきたいです

【 2年もの大粒牡蠣 】
『 剥き生牡蠣 』岩手県広田湾産 約400g ※加熱用
⇒　3,900円
『牡蠣付きせり鍋セット』2〜3人前（牡蠣400g＋セリ3束
⇒　4,980円

ローマ時代から続く、
ヨーロッパのオイスター生食文化を日本で実現！

「くにさきOYSTER（生食用牡蠣）」大分県産 約600g(12個前後)
⇒　6,170円
業務用「くにさきOYSTER（生食用牡蠣）」大分県産 約1.5kg(30個前後)
⇒　9,250円
「くにさきOYSTER（生食用牡蠣）」大分県産 約1.5kg(30個前後)
⇒　12,340円