| こんにちは、豊洲市場ドットコムの白石です。
岩手県で日本料理「和海味処いっぷく」を営む山崎さんが作る
海鮮8種「お刺身盛り合わせ」。
ただの切って乗せただけのお刺身盛り合わせとは、違います！
■お刺身盛り合わせ おひとりさまの御造里 （4皿入り） ※冷凍
素材ごとに職人の仕事が加えられているのです。
切り方ひとつで食感は格段に変化します。
味付け、盛り付け、パッキングまでをすべてを山崎さんが行っている完全手作りのもの。
こだわりは調理方法だけでなく産地にもあります。
地元 岩手県山田町産の素材を中心に厳選。
贅沢にアワビやホタテなど豪華な8種類の海鮮の異なる味を楽しめます。
〇岩手県山田町産 あわび酒煮
〇北海道産 いくら醤油漬
〇岩手県山田町産 ほたて貝柱
〇岩手県山田町産 イカ松笠造り
〇岩手県山田町産 アイナメ焼霜造り
〇漁師の山田町産 牡蠣入り厚焼き玉子
〇三陸産 葉ワサビ醤油漬
〇三陸産 アカモク入りメカブ
山崎さんがここまで食材にこだわるのは、
「地元 岩手県でとれる海鮮の味わいの良さをたくさんの人に食べて、知ってほしい」
という思いからです。
味付けを薄塩にすることで、
素材の旨味を最大限に出しました。
冷凍にしても味が崩れないように何度も試行錯誤を重ね、完成しました。
これは決して家で作ることができない味わいです。
辛口の純米酒と一緒に酒の肴として、
炊き立てご飯の上にのせて海鮮丼。
ちょっと渋めのほうじ茶をかけてお茶漬けにするのもおすすめ。
6/17出荷もできます。
ぜひ父の日にお父様と一緒に楽しんでください。
■お刺身盛り合わせ おひとりさまの御造里 （4皿入り） ※冷凍
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6/20 父の日の贈り物│豊洲市場ドットコム
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