豊洲市場ドットコムの西川です
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豊洲きょう着く便
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まずは、
天然物のいさき!
■『朝〆 天然いさき』三重県産 約450g(1尾)
年間を通して、出回りますが
やっぱり今の『いさき』が旨い!
おすすめの食べ方は
鮮度の良さが際立つ”刺身”
脂乗りがいいので皮を引かずに
炙りもおすすめ
■『天然ゴマふぐの白子』不揃い 約500g(8~10個)
トラフグと比べるとリーズナブル
白子が初めての方にお勧めです!
■『アスパラソバージュ』 フランス産 約400g
フランスでは山菜・野草のような立ち位置、
国産ものは山形県の一部のみの生産
ソテーにして、生ハム巻きが美味
鳥取砂丘に隣接する福部町で砂地栽培
■鳥取県福部町産『砂丘らっきょう(根付き)』約2.5kg
砂地で育つ福部のらっきょうは
皮が薄く繊維が緻密で、
シャリシャリした食感が際立ちます
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