長年取り扱いたいと思っていた素材を、ついにご紹介できます…！

ご用意したのは『伊根の本マグロ』です。

養殖マグロながら、
時に天然マグロよりも高い値で競り落とされるほどです…

日本で唯一の「短期養殖」を採用し、天然に近い深みのあるおいしさが魅力です。
限られた資源を最大限生かす手法で、
通常の養殖よりも倍は大きい魚体にまで育てます。

それによりガツンと来る強い旨味としつこくなく上質な脂のりが生まれ、

『これは、美味い！』
と経験豊かなセリ人すら唸ります。

そんな『伊根の本マグロ』をサクにして、
5〜6人前にもなる たっぷり700g！

さらに今回は、豊洲市場青果仲卸が厳選した
『ツマ物』をセットにします。
京都府産 伊根の本マグロ（養殖） 700g（赤身1サク＋トロ2サク） と真妻の山葵など 市場厳選のツマ4種セット ※冷蔵

マグロは生のサクで届きますので、
ご家庭の包丁で簡単に切り分けられます。

刺身包丁があると切り口がきれいになりますが、無くても大丈夫です。

ツマ物セットに入る大葉や蓼を添えて盛り付ければ、
まるでお店の一皿のような仕上がりになります。

刺身の味を引き立てる山葵も、最高峰と名高い“真妻”をご用意しました。

この特別な体験を
12月28日、29日に限定出荷

【1日70名様】
■伊根の本マグロ700g＋ツマ物4種 → 送料込み・15,800円

しかし、今飲食店での需要が激減し流通できない状態が続いています。

それによりマグロが成長してしまい、いけすのスペースやエサ代など、困難が押し寄せています。

それならばと、皆様に本当においしい「伊根の本マグロ」を食べていただきたいと思い、
初の取り扱いを実現しました！

⇒【購入はこちら】

伊根の本マグロであれば70kgぐらいが出荷の基準ですが、
今回は100kgを超えた大マグロになっています。

これはうれしい。

マグロは魚体が大きい程、おいしくなります！

特に天然物に負けない評価を受ける「伊根の本マグロ」ですから
より旨味が高まり、質の良い脂を湛えた逸品に仕上がります。

今回、マグロを2本水揚げします！

産地京都から、鮮度抜群のうちに豊洲市場へ入荷。
市場の衛生加工設備でお刺身サクに加工し、生のまま発送します!!
■⇒【今すぐ購入はこちら】

私も取り扱いを心待ちにしていた美味マグロに、

こちらもまた需要減に悩まされている
豊洲市場の青果仲卸厳選『ツマ物』をセットでお届けします。

・刺身に欠かせない山葵は「真妻の本山葵」
・風味を添える大葉は愛知県の厚みがあって色の深い「生産者限定大葉」
・彩を添える「木箱入り花穂」
・辛味がマグロの味を引き立てる「紅蓼」

水産と青果の垣根を越えた
豊洲市場のならではのセット内容です。

【1日70名様】
■京都府産 伊根の本マグロ（養殖） 700g（赤身1サク＋トロ2サク） と真妻の山葵など 市場厳選のツマ4種セット ※冷蔵
→ 送料込み・15,800円

※700gは刺身にして5〜6人前になります。
少人数でお楽しみの際は、ネギマ鍋にしても美味です。

生マグロから作るネギマ鍋は贅沢なおいしさ…

伊根マグロの澄んだ脂が、葱に絡んで素晴らしい味わいに！

ぜひお試しください。

特大にして風味旨味が濃厚な海老
「イリアンタイガー」を豊洲市場セリ場から直送！

業務用【アイスブロック】でお届けします。
■インドネシア産 天然海老「イリアンタイガー」 アイスブロック 正味量1.5kg(15尾） ※冷凍
→ 8,000円

インドネシア ニューギニア島沖で獲れる「イリアンタイガー」
今回のものですと1尾あたり100gという食べ応えのある大きさに加え、
濃厚で海老の香りが強い品種で
業務用にとても人気のあった海老です。

しかし、近年は禁漁になっており、
海老セリ人も待ちに待った【5年ぶりの入荷】なのです。

年末年始の海老としてお楽しみいただこうと
50箱限定で押さえました！