赤坂四川飯店の「海老チリソース・黒酢のスブタ」「四川風トンポーロー」を
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先日、赤坂四川飯店の商品を購入したことのある方にテスト販売を行い、いよいよ本格的に販売します。

赤坂四川飯店さんの新しい取り組み。

「Shisen Hanten White Label（四川飯店ホワイトレーベル）」
中国料理のスイーツの価値を上げようと作った、スイーツのブランドです。

日本において中華のデザートと言えば杏仁豆腐、
マンゴープリン、ゴマ団子、タピオカ、月餅など限定されたイメージがあり、
さらに一般的に広く認知されたものとなると、いくつも残らない気がします。

多彩な食文化や長い歴史ある中国には、地方独自のデザートや、昔から伝わるデザートなど、
まだまだ日本では知られていないものもたくさんありますが、
日本の中国料理はどうしてもデザートが弱いと思われがちです。

そうした中国のデザート１つ１つとしっかり向き合い、継承・伝承をしながら、
新しいエッセンスや人気の洋風デザートの技術等も用いて、
他には負けない中華のデザートに挑戦していきます。

担うのは、若くして赤坂四川飯店の副料理長である宮本雅章さんです。

第一弾はマンゴーチーズケーキ。

洋風のチーズケーキを、
中国料理でもよく使われるマンゴーを使って作り上げました。

赤坂四川飯店らしいのは、素材に惜しみなく良いものを使う点と、
無いもの、味が足りないものは、自分で作り上げるという点です。

マンゴーソースはマンゴーのピューレや果肉を使って、オリジナルのソースに仕上げています。

他の商品同様、すべて赤坂四川飯店の料理人による手作りですので、大量生産はできません。
今回は60セット限定。最初の販売はお得意様だけにご案内します。

◇中華料理のスイーツを革新！ 赤坂四川飯店の新ブランド Shisen Hanten White Label （四川飯店ホワイトレーベル）

先ほど配信もしましたが、こちらもおすすめです。
◇赤坂四川飯店 人気2種セット （海老チリソース、黒酢のスブタ） 各1パック ※冷凍
◇赤坂四川飯店 四川風トンポーロー 芽菜 200g(肉4枚)×4パック ※冷凍

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