豊洲市場ドットコムブログ 汗ばむ日も増えてきた初夏。さっぱりとした海の幸や、これからの夏に向けてスタミナをつけたくなる季節になりましたね。豊洲市場には、ちょうど旬を迎えたウニや、夏の主役・うなぎが続々と入荷しています。
豊洲市場ドットコムから届く海の幸の中で、「今いちばん美味しい旬の魚介」を味わいたい方や、「家族で囲むご馳走」をお探しの方は必見。プロの目利きが選んだ品々から、本当に売れた商品だけをランキング形式でお届けします。
今週は、初夏に旬を迎えるキタムラサキウニが先週2位から首位へ。そして、便利なシーフードミックスや高知の生かつおなど、初夏らしい顔ぶれが上位に並びました。今週の「海の味覚」を早速チェックしていきましょう。
（集計期間：2026/5/25〜5/31）
第5位：「生かつお藁焼きたたき」高知産他 半身 約500g 薬味・タレ付 ※冷蔵
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】7,800円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】株式会社 四国健商（高知県産他）
もっちりとした食感と藁の香りが素晴らしい、初夏の味覚。
注目ポイント
- 本場・高知の熟練の職人が素早く捌き、塩でたたき、国産の稲藁で焼き上げて冷蔵のまま出荷
- 初夏の鰹は「初鰹（のぼり鰹）」と呼ばれ、さっぱりとした赤身の爽やかな香りが魅力
- 状態の良い国産の鰹だけを厳選し、塩たたき・藁焼きで生臭さを軽減。鰹本来の旨みを余すことなく堪能できる
こんな方におすすめ
- 年に一度の「初鰹」の爽やかな味わいを楽しみたい方
- 藁焼きならではの香ばしい風味が好きな方
- 付属の土佐の塩とゆず酢で、本格的な鰹のたたきを味わいたい方
第4位：ご自宅用「特盛うなぎ蒲焼」サイズ混合 約1kg（目安として長焼き小×4尾＋大×4尾） 国産・静岡加工 ※冷凍
【先週順位】1 位から 3 ランクダウン
【価格】15,990円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】国産（静岡加工）
うなぎ相場下落中の今だからこそ実現した、約1kgの大ボリューム企画。
注目ポイント
- 国産うなぎ蒲焼を大小サイズ混合の1キログラムでお届け。送料込みで一般的なうな重1人前換算【1食あたり約1,900円】のお値打ち企画
- 都内の専門店にもウナギを卸す問屋が選び抜き、自ら焼き上げた、柔らかく旨味濃厚な蒲焼
- 大4尾＋小4尾前後がお届けの目安。タレ・山椒は10袋付きで、家族みんなでたっぷり楽しめる
こんな方におすすめ
- 夏に向けて、うなぎをたっぷり味わってスタミナをつけたい方
- 国産うなぎをできるだけお値打ちに楽しみたい方
- 家族や来客用に、まとまった量のうなぎを用意しておきたい方
第3位：お値打ち「エゾバフンウニ」弁当箱／バラB品 ロシア産 約250g ※冷蔵
【先週順位】変わらず
【価格】5,880円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】ロシア産（北方四島〜ロシア海域）
磯の風味が口いっぱいに広がる、旨み・甘みの強いエゾバフンウニ。
注目ポイント
- 木箱に敷き詰めた、市場で“弁当箱”と呼ばれるプロ仕様の状態でお届け
- 良質な昆布が獲れる北方四島〜ロシア海域産で、旨みと甘みが強いのが特徴
- 1箱（250g）で、少しずつ召し上がるなら6〜7人前、豪快なウニ丼なら約4人前の食べごたえ
こんな方におすすめ
- 旨みと甘みのしっかりしたエゾバフンウニをお値打ちに味わいたい方
- ウニ丼や手巻きで、贅沢に磯の香りを楽しみたい方
- 市場直送のプロ仕様のウニを試してみたい方
第2位：「すごいシーフードミックス」海老屋と共同開発 バナメイエビ＋コウイカ＋ホタテ貝 1キロ（1袋：500g/グロス570g×2袋）※冷凍
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】3,980円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】プロの食材お取り寄せ店（海老屋と共同開発）
使うだけで普段の料理がグレードアップする、海鮮のいいとこ取り。
注目ポイント
- 味の濃い無保水のバナメイエビ（インド産）を使用し、プリッとした食感とあふれる海老の旨味をそのまま料理に
- 旨味高く出汁も香りもしっかり出る青森県産の大粒ベビーホタテ、柔らかく仕上がるマツカサ加工済みコウイカを厳選
- 3種を凍ったまま同時に炒め始めても食べごろに仕上がるよう、火入れのバランスまで設計。賞味期限2026年6月末のため通常5,480円→3,980円のお買い得価格
こんな方におすすめ
- 炒め物・グラタン・カレー・茶わん蒸しなど、毎日の料理を手軽に格上げしたい方
- 大ぶりで存在感のある具材で、海鮮の旨味をしっかり味わいたい方
- 和洋中・エスニックまで幅広く使える便利な海鮮ストックをお探しの方
▶︎ 【第2位】「すごいシーフードミックス」を詳しく見る →
第1位：お値打ち「キタムラサキウニ」弁当箱/バラまたは並び 北海道・三陸産 約250g ※冷蔵
【先週順位】2 位から 1 ランクアップ
【価格】5,880円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道・三陸産
上品で優しい甘みと、後味に残るほのかな磯の香りが魅力の旬のウニ。
注目ポイント
- 毎年5月後半〜8月に旬を迎えるキタムラサキウニ。秋の産卵期に向け、初夏から徐々に身入りが良くなり味わいも濃くなる
- 北海道・三陸の冷たい海で良質な昆布を食べて育つため、雑味が少なく、やさしい甘みがすっと広がる
- 豊洲市場で日々ウニを扱う仲卸が、その日の産地や身質を見ながら選別してお届け
こんな方におすすめ
- 今が旬の、やさしい甘みのキタムラサキウニを味わいたい方
- 雑味の少ない、繊細な旨みのウニが好きな方
- ウニ丼や手巻きで、贅沢な初夏の食卓を楽しみたい方
▶︎ 【第1位】今が旬！「キタムラサキウニ」を詳しく見る →
バイヤーコメント
今週堂々の1位に輝いたのは、先週2位から順位を上げた「キタムラサキウニ」でした。エゾバフンウニも根強い人気ですが、5月後半から旬を迎えるキタムラサキウニは、まさに今が食べどき。秋の産卵期に向けて身入りが良くなり、初夏のこの時期から味わいが濃くなっていきます。
ウニは主に昆布を栄養源とするため、良質な昆布が獲れる北海道・三陸は、美味しいウニが獲れる海でもあります。現在は産地からの入荷が本格化し、流通量も増えて比較的お値打ちな価格帯に。まずは刺身で本来の甘みと繊細な旨みを、そして海苔の上に酢飯とウニをのせ、仕上げに塩をほんの少し添えると甘みがいっそう際立ちます。豊洲のウニ好きの関係者も「今はやっぱりキタムラサキが美味しい」と推す、旬の一品です。
今週のトピック
今週の海鮮ランキングは、初夏に旬を迎える「キタムラサキウニ」が先週2位から首位へと躍り出ました。3位のエゾバフンウニと合わせ、ウニが2品ランクインするなど、まさに旬の海の幸に注目が集まった一週間です。便利な「すごいシーフードミックス」が初登場で2位に入ったほか、5位には初夏限定の高知の生かつおがランクイン。さっぱりとした旬の味からスタミナ食材まで、初夏らしいバランスの良い顔ぶれとなりました。
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ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/5/25〜5/31
- 集計対象：豊洲市場ドットコムの魚介類・水産品カテゴリ全商品
- 本ランキングは、上記期間の実際のご注文データにもとづいて算出しています。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
