豊洲市場ドットコムブログ 初夏は、キタムラサキウニがちょうど旬を迎える季節。昆布をたっぷり食べて身が大きくなったこの時期のウニは、上品な甘みと磯の香りが格別です。「とびきりおいしいウニを、ご褒美に」「お祝いの席を旬のウニで彩りたい」という方も多いのではないでしょうか。
豊洲市場ドットコムから届く旬のウニの中で、今週特に売れた商品をランキング形式でご紹介します。プロの目利きが選び抜いた品々の中から、実際のご注文データで上位に入った人気商品だけをお届けします。
今週は、ミョウバン不使用の生うに瓶詰めが初登場で首位を獲得。産地直送のこだわりウニが上位に並ぶ、ウニ好き必見のランキングになりました。早速チェックしていきましょう。
（集計期間：2026/6/15〜6/21）
第5位：「牛乳瓶ウニ (キタムラサキウニ)」岩手県産 150g 塩水ウニ(ミョウバン不使用) ※冷蔵 ヤマキイチ商店
【先週順位】2 位から 3 ランクダウン
【価格】8,000円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】岩手県産（ヤマキイチ商店）
毎年この時期を待つ人がいる、釜石の瓶うに。鮮度へのこだわりが格別。
注目ポイント
- ミョウバンを使わない塩水うにだからこそ、産地のうにそのものの実力がそのまま味に出る
- 釜石・ヤマキイチ商店が、前浜で水揚げされたうにをその日のうちに剥き、瓶詰めして発送
- 最初にふわりと磯の香りが立ち、昆布由来の旨味と穏やかな甘みがじんわり広がるやさしい味わい
- 150gで標準サイズ（8〜10cm）のウニ8〜12個分。熱々ご飯に醤油を少しでも十分なおいしさ
こんな方におすすめ
- ミョウバン不使用の、素材本来の味のウニを楽しみたい方
- 鮮度にとことんこだわった瓶うにを味わいたい方
- うに丼や熱々ご飯で、やさしい甘みのウニを堪能したい方
第4位：「生うに瓶詰め（キタムラサキウニ）」 青森県産 1本 180g ※冷蔵 #食の宝庫あおもり
【先週順位】5 位から 1 ランクアップ
【価格】8,200円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】青森県産（駒嶺商店）
昆布をたっぷり食べて育った、ミョウバン不使用の生うに瓶詰め。
注目ポイント
- 産卵前の春から初夏にかけて、昆布をたっぷり食べて身が大きくなったキタムラサキウニを使用
- ミョウバン不使用のため独特の苦みがなく、さっぱりとした旨味と甘み、磯の香りが楽しめる
- 青森県ならではのカップ酒仕様の瓶に、ウニを綺麗に積み上げた駒嶺商店のこだわりの一品
- 1本180gの食べきりやすいサイズ。酒肴やウニ丼、寿司種として楽しめる
こんな方におすすめ
- まずは1本から、ミョウバン不使用のウニを試したい方
- 苦みのない、さっぱりとした旨味のウニが好きな方
- 酒肴やウニ丼で、旬のウニを気軽に楽しみたい方
第3位：最上位ランク・天耀「金華うに®」 宮城県女川産 約250g ミョウバン不使用 キタムラサキウニ 弁当箱 ※冷蔵 片倉商店
【先週順位】1 位から 2 ランクダウン
【価格】20,300円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】宮城県女川産（片倉商店）
金華うに®の最上位ランク「天耀」。生産数ごくわずかの特別規格。
注目ポイント
- 宮城・女川町の名門、片倉商店が手掛ける「金華うに®」の中でも、最上位ランク「天耀」を産地直送
- 三陸・金華山沖で育った良質なキタムラサキウニを使用し、ミョウバンは一切不使用
- 水揚げ直後から棘の状態で鮮度・身入りを見極め、剥き身後も厚みや形状、色合いを細かく選別
- 上品な甘みと繊細な旨み、雑味のない澄んだ後味が魅力。生産数はごくわずかの特別規格
こんな方におすすめ
- 最上級ランクの特別なウニを味わいたい方
- お祝いの席や、特別な贈り物にふさわしいウニを探している方
- ミョウバン不使用で、澄んだ後味のウニを堪能したい方
▶︎ 【第3位】最上位ランク「金華うに®」天耀を詳しく見る →
第2位：「キタムラサキウニ」弁当箱/バラまたは並び 北海道・三陸産 約250g ※冷蔵
【先週順位】3 位から 1 ランクアップ
【価格】7,250円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】北海道・三陸産（豊洲市場ドットコム）
豊洲の仲卸が日々選別。旬のキタムラサキウニを“弁当箱”で直送。
注目ポイント
- 市場での通称“弁当箱”に詰められたキタムラサキウニを、豊洲市場の仲卸が産地や身質を見て選別
- 良質な昆布が獲れる北海道・三陸の冷たい海で育ち、雑味が少なくやさしい甘みがすっと広がる
- 秋に産卵期を迎えるため、初夏から徐々に身入りが良くなり、味わいも濃くなる旬の真っ最中
- 海苔の上に酢飯とウニをのせ、塩をほんの少し添えると甘みが際立つ。1箱で6〜7人前ほど
こんな方におすすめ
- 旬のキタムラサキウニを、市場品質で味わいたい方
- やさしい甘みと繊細な旨みのウニが好きな方
- ウニ丼や手巻きで、家族や来客とウニを楽しみたい方
▶︎ 【第2位】豊洲直送「キタムラサキウニ」弁当箱を詳しく見る →
第1位：「生うに瓶詰め（キタムラサキウニ）」 青森県産 2本（180g／本） ※冷蔵 #食の宝庫あおもり
【先週順位】NEW（初登場）
【価格】15,500円（税込）※価格は市場相場により変動します
【ブランド・産地】青森県産（駒嶺商店）
初登場1位！昆布で育った旬のキタムラサキウニを、お得な2本セットで。
注目ポイント
- 産卵前の春から初夏にかけて、昆布をたっぷり食べて身が大きくなったキタムラサキウニを使用
- ミョウバン不使用で、独特な苦みがなく、ウニの純粋な旨みと磯の香りが楽しめる
- 青森県ならではのカップ酒仕様の瓶に、駒嶺商店がウニを綺麗に積み上げてお届け
- 1本180gの瓶を2本セットにしてご用意。酒肴やウニ丼、寿司種として存分に楽しめる
こんな方におすすめ
- 旬のキタムラサキウニを、たっぷり2本で味わいたい方
- ミョウバン不使用で苦みのない、純粋なウニの旨みを楽しみたい方
- ウニ丼や寿司種として、贅沢にウニを使いたい方
▶︎ 【第1位】初登場1位「生うに瓶詰め」2本セットを詳しく見る →
バイヤーコメント
今週堂々の初登場1位は、青森・駒嶺商店の「生うに瓶詰め」2本セットでした。キタムラサキウニは、産卵前の春から初夏にかけて、昆布をたっぷり食べて身が大きくなる時期。まさに今が旬の真っただ中で、上品な甘みと磯の香りがもっとも楽しめるタイミングです。
このウニの魅力は、なんといってもミョウバン不使用であること。独特の苦みがなく、ウニ本来の純粋な旨みと磯の香りをそのまま味わえます。青森県ならではのカップ酒仕様の瓶に、ウニを綺麗に積み上げる駒嶺商店のこだわりも見どころ。1本180gの瓶を2本セットにしているので、酒肴に、ウニ丼に、お寿司にと、旬のウニを心ゆくまで堪能できます。短い旬の今こそ、ぜひ味わっていただきたい逸品です。
今週のトピック
今週の雲丹うにランキングは、旬を迎えたキタムラサキウニが主役の一週間でした。1位・4位には青森・駒嶺商店の生うに瓶詰め、5位には岩手・ヤマキイチ商店の牛乳瓶ウニと、ミョウバン不使用の産地直送ウニが人気を集めました。2位には豊洲の仲卸が選別する“弁当箱”ウニ、3位には金華うに®の最上位ランク「天耀」と、市場品質から最高級まで幅広い顔ぶれが並びます。昆布を食べて育つキタムラサキウニが最もおいしくなるこの時期ならではの、充実したランキングとなりました。
もっと雲丹うにを選びたい方はこちら
ランキングの集計期間と算出方法
- 集計期間：2026/6/15〜6/21
- 集計対象：豊洲市場ドットコムの雲丹うにカテゴリ全商品
- 本ランキングは、上記期間の実際のご注文データにもとづいて算出しています。
豊洲市場ドットコムとは？
2004年オープン、お取り寄せグルメ、生鮮食品ECのパイオニア。
マグロや蟹、ウニなど旬の魚介から、フルーツ、スイーツまで、365日入れ替わる旬の食材を市場直送でお届けします。
プロの目利きによる厳選品質
市場のプロが直接仕入れるため、一般には流通しにくい希少品や、高級料亭・寿司店クラスの最高ランク食材が入手可能。スーパーでは出会えない本物の味をご家庭で楽しめます。
競り場から直結！圧倒的な鮮度
競り（せり）にかけられたばかりの新鮮な魚介類を、仲卸や生産者と連携してダイレクトに発送。市場直結だからこそ実現できる、高い鮮度と感動をお約束します。
業務用・訳あり品も市場価格
贈答用フルーツや野菜はもちろん、プロ向けの業務用や、味は一級品の訳あり品もお買い得な市場価格でご提供。豊富な品揃えの中から、宝探しのようなお買い物をお楽しみください。
