豊洲市場ドットコムブログ
「スタッフの話」の記事一覧
東麻布本社に究極の浄水器『WACOMS』導入
「利根川特大しじみ」で作る濃厚しじみチャウダー｜砂抜き・冷凍のひと手間で旨味たっぷり
盛岡三大麺だけじゃない、岩手が誇る“もうひとつの麺「卵めん（吉田製麵）」
南青山のイタリアン『リストランテ アクアパッツァ』との9月のコラボはモンサンミッシェルのムール貝とジロール茸のパスタ
冷凍庫の充実化へ その3～鯖塩、有頭車海老はリピートで、新作は豆乳担々麺など～
モンサンミッシェルのムール貝で作る、旨味たっぷりパスタ
「焼きあご」と「長崎県産鯵の一夜干し」で仕上げる、出汁が決めての冷汁。
沖縄ミニマンゴーを使った冷製カッペリーニと、マンゴーをそのまま冷凍してみた。
今年の梅仕事。 和歌山県産のパープルクイーンで梅干しを仕込みました。
今年のプランター栽培は空心菜が大活躍
堀川竜暉さんの朝採り枝豆 『陽恵』と岡喜本店のハラミ ・サガリ
友人宅での女子会で豊洲の手巻きセットを頼んでみた
