【豊岡加奈子の野菜ノート】重ね煮の出張料理教室～応用編～@三重

三重に呼んでいただき開催した
重ね煮の出張料理教室?

基礎編と応用編の２部制
11月にも参加してくれてた生徒さんには、応用編に参加してもらいました

ちなみに賑やかな基礎編の様子はこちらに
野菜ノート：重ね煮の出張料理教室～基礎編～＠三重

前回の教室のあとLINEグループでやりとりがあったり、
その後も三重で交流があったりで、顔馴染みということもあり
なんだか落ち着いた雰囲気でした

私も座ったまま教室始めちゃってるし…?

応用編は
にんじん、たまねぎ、グリンピース、たけのこ、エリンギの重ね煮

みんなで作った重ね煮は、コロコロ切りにしました。

グリンピースは、さやごと

たけのこは生のままアク抜きせずに重ねていきます

三重の重ね煮教室で何を作ろうか考えてたら　ふと、
『アクも旨味に変えられる重ね煮なら、たけのこも生のままイケるんじゃ…』
と思い、不安な気持ちをニュートラル（中庸）に持っていきながら、試作したところ

アクがなくなってるーーー?
すごーーーい❗️

たけのこって生で買うのが美味しいけど、アク抜きが めんどくさい…
これなら簡単！

生徒さんも感動してくれてました✨

応用編の午後の会は、終わり時間が子供のお迎えの時間にギリギリなので
全部 お持ち帰りメニューにしました。

＊重ね煮のかきあげ

＊重ね煮の茶碗むし

＊重ね煮たけのこごはんの素

＊重ね煮スープの素

私もそうだけど、主婦さんは帰ってからが忙しい！
せっかく優雅に重ね煮を作っても帰ってからバタバタして
夕飯の準備に追われるのは なんかヤダな?

だから、帰ってすぐ食べれるメニューにしてみました！

応用編でも、しっかりそらまめ豆苗のPR
そらまめ豆苗を持って記念写真も撮ってもらいました

重ね煮の心地よさ、美味しさを思い出して
また作ろう！って思ってくれたら嬉しいな。

応用編に　ご参加の皆さまありがとうございました。

それから、料理教室の宣伝、食材の準備から当日の調理まで
アシスタントをしてくれた　相棒の友ちゃん
ありがとうございました?

彼女が初めて重ね煮を食べてくれたときの
感動の目が忘れられない

私の料理は、食べる人の心に染み渡るのかもしれない
私にしかできない広め方があるのかもしれない
そう教えてくれた人❤️

それからも、私の殻をそっとはがし、そっと背中を押し続けてくれる
人生の相棒✨

今回も、料理教室の先生として教える立場でしたが教わることがたくさんでした。

以前の私は、レシピも小出しにしてたり
出し惜しみをしてました。

時間や経験をして得たことを、全部伝えるのは抵抗があった。
でも、そんなん気持ちよくないのねー?

何でも教えてくれる、共有してくれる
人のために惜しみなく時間や労力を使っちゃう
友ちゃんの姿を見てて気持ちが良かった。

私もこう在りたい。

今回の料理教室は、
自分を形にはめず、背伸びもせず
今の私の知識を全てを出しきりました。

生徒さんの前でもこの話をしてみました。
今までの自分だったら絶対しないけどね…

今回 参加してくれた方たちも
それぞれ講師などをされてる方たちで
同感してくれた

でも、循環だよ。って…
その言葉がずっしりとしっくりと。

そう、循環。
重ね煮は、野菜の陰と陽の循環
野菜と人のエネルギーの循環
作る人から食べてくれる人への循環

料理教室では、私と生徒さんの循環

ありのままを素直に出したら
たくさんのものが循環されてきた。

重ね煮教室後 さっそく重ね煮を作ってくれた生徒さん
Facebookの投稿を見ると泣けてくる。
めっちゃ可愛いんだもん、この重ね煮?

野菜が嬉しそう?

その後、重ね煮を続けて家族にも嬉しい変化があったようです?

カラーセラピストの先生なので色の話も合って
面白いです? ぜひ読んでください
「重ね煮」で食から派生する豊かさを感じています ＜ゴールド・オレンジ＞

グループLINEでも、重ね煮のこと、
食材のこと情報交換がされててなんだかすっごく幸せ。

私が伝えた重ね煮をきっかけに
料理が楽しくなって、食材に感謝の気持ちが産まれるようになって
食材からも、作る人からも　たくさんたくさん愛の循環がされるといいな❤️

毎日　食べるものだから　何でできているかも大事だけど
どんな気持ちで作るのかってとっても大事

重ね煮は作ってると心穏やかになって
作っている人が癒される?
重ね煮から作る料理は時短で簡単だから
料理が苦手でも野菜たっぷりで、どこか懐かしい料理が作れる?

知らず知らずに身体と心がニュートラル（中庸）になって
健康に美しくなります✨
そしてパートナーや子供に変化があったり
ご縁が広がります。

今回は、治療家の主人も出張治療でお世話になりました。
子供たちにも囲まれて、賑やか

身体の外からと中からと整える治療会＆重ね煮教室
ご要望があれば全国どこへでも行きます！

野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪
心を豊かにお過ごしください(*’▽’)ノ