もう秋ですね。でも・・・

熊本勤務の山﨑です。これから少しずつ料理に関する投稿も増やしていきます！

本日のメニューは、熊本の秋を感じるメニューです。

熊本の栗、やまえ栗の炊き込みご飯

熊本のなす、ヒゴムラサキの焼きなす

天草沖で獲れた、イサキの塩焼き

熊本の里芋、里芋のすり流し

まずは、やまえ栗の炊き込みご飯。

この倍の量の鬼皮と渋川を剥き・・・

たっぷり3合！

完成。次にヒゴムラサキの焼きなす。

普通のなすと比べてもヒゴムラサキはでかい！

長年愛用の七輪で。サイズぎりぎり。

いい感じ。

完成。そのまま、イサキの塩焼きへ。

七輪最高。

完成。不知火ブルーライムと手作りライム塩を添えてみました。最後に、里芋のすり流し

完成。すった里芋と角切りにした里芋にしてみました。

秋を感じるメニューとなりましたが、熊本は連日の30度越え。天気予報を見ても、まだまだ真夏日が続きそうです。

いつになったら秋らしい天候になるのか・・・

山﨑㈱食文化