豊洲市場ドットコムブログ 
こんにちは。社長室兼システム部の山城です。食文化の東麻布本社には、素敵なキッチンがあります。試食や食事会などで使用するのですが、使わないと掃除しないし備品の補充にも気づけないので（という理由をつけて）、時間のある時は、キッチンを使ってお昼ご飯を作ることにしました。
何気なく始めたランチ日記もvol.50まできました。記念すべき（？）50投稿目はスパイスカレー。カレーは子供たち用のなんの変哲も工夫もない市販のルーに頼った作り置きの冷凍を持ち込みま、一緒にリュックに詰めたのはオレガノ、コリアンダーシード、カイエンヌペッパー、クミン、ガラムマサラ、マスタードシードです。これをクミンとカイエンヌペッパーは多め、他は適当に鍋に入れて弱火で炒めて香りを出して、カレーをインして温めて完成。ガラムマサラは後乗せ。
玉ねぎのアチャールは出勤後に傷みかけていた柚子で作りました。レモンよりパンチは少ないけど優しくこれはこれで美味しい。温泉卵は安定の緑の一番星。カレーの後半味変用です。サラダのドレッシングは津奈木百貨堂の試作品。米は雪若丸。カレーが食べたいという気分の時は体調があまりよくない時なことが多いので気を付けたいと思います。
別の日。恒例の長女のお弁当。週末にすき焼きをした時の残りの肉を持ち込み牛皿に。
自分用には、自家製ガリ＝紅しょうがを大量に持ち込み。野菜は弁当の残り物。しなしなのデラウェア。あとどうしても消化できない昔きゅうりを煮てみました。
こんなかんじの太いきゅうり。でも味はきゅうりより癖がない感じ。東岸の煮ものみたいな感じ。悪くない。残りを今日の夕飯に出してみよう。食べてくれるかしら。
