豊洲市場ドットコムブログ 
こんにちは。社長室兼システム部の山城です。先日食事会で残った食材を持ち帰りさせていただきました。当社代表萩原の自宅の庭で育ったハラペーニョと青じそ、あとは、豊洲市場にその日入荷した緑竹です。
まずは、ハラペーニョと青じそをオリジナルサルサにしました。ハラペーニョは少し食べてみてちゃんと辛かったのですが、もっと辛いのがいいので激辛生唐辛子を追加。他は、紫たまねぎ、トマト、塩レモン、オリーブオイル、塩、黒こしょうを和えて冷やします。先日お弁当に入れた古里精肉店のラン細の残りと一緒に。これはもう美味しすぎる～～。
東麻布職場ランチ日記４６～古里精肉店のラン細、魚三のビワマス、目崎勇一さんの金色羅皇、ボイル大和しじみ、伊吹いりこ～
緑竹は半分に切ってアルミホイルをして魚焼きグリルで焼いて、夕飯のおつまみにと思っていたのですが、焼いたことをすっかり忘れて翌日朝にお弁当の鮭を焼くときになんかある・・・と気づく・・・。
とりあえず皮をむいてカットして、土佐はちきん地鶏とブロッコリーとアスパラとズッキーニと焼きました。単体だとちょっとえぐみがありましたが、鶏の脂と旨みを吸って、見た目は悪いけど絶品に！これにもサルサをどっさりかけていただきました。
