豊洲市場ドットコムブログ 
メインは社長室兼システム部、時々商品部の山城です。この度、南青山のイタリアン『Ristorante ACQUA PAZZA （リストランテアクアパッツァ）』の担当を卒業することになり、引継ぎを兼ねてお店でお食事をしてきました。
2023年のこの事件（？）から姉妹サイトのうまいもんドットコムとコラボしている青山のイタリアン『Ristorante ACQUA PAZZA （リストランテアクアパッツァ）』さんの担当になりました。が、この度配置転換により、担当を卒業することになりました。最初は、「私が商品企画！？」と不安でしたが、実際に中に入り込むことで、机上の空論だった商品チーム内の運用やシステムに対する課題の理解がより深まり、改善活動に貢献できたと思うし、自身としてもいい経験になりました。そして何より取材が楽しいし美味しいし最高！これが仕事でいいの？て思うくらいでした。大好きなお店なので離れてしまうの残念ですが、今後も社長室としてお店の発展を見守りたいと思います。そんなことで、担当変更のご挨拶、その後は完全プライベートで女子会をしてきました。
アラカルトで席予約、17時半のオープンより少し前にお邪魔して、まずは皆様にご挨拶。そして17時半になると続々とお客様が入店されてました。平日の17時半でほぼ満席！きれいめなお姉さま方の集団や、ご夫婦、お仕事帰りかなというお兄様方などお食事を楽しんでいました。この日は夫に夜をお願いしてきましたが、普段は毎日帰宅後、急いで家事をして洗濯物をたたんで、子供の宿題を見て、なんども「お風呂にはいりなさい！」と叫んでいる時間。ああ。非日常すぎる。
アラカルトで食べたいものを注文しました。バーニャカウダで小腹を満たしつつ、シャンパンで乾杯。
ピノグリをボトルで注文。メヒカリフリット。パリパリに上がって、どうやってこの味出すんだというプロのソースに感激。ハーブとの相性もあっちり。メヒカリを下に見ていました。今日イチに美味しかった。
花ズッキーニは中になんちゃらチーズ。フリット続きでどうかなと思ったが軽くて、美味。生ハムの塩気もトマトのソースも絶妙すぎる。
ここからはお勉強として、7月から販売予定のフカヒレ＆イカスミのパスタ。プチプチのフカヒレの触感が面白いです。サイトでの販売はタリアテッレですがスパゲッティーニのほうが合うのかも。
生桜えびのピスタチオクリームパスタ今販売しているもの。桜海老たっぷり。桜海老に加え生のピスタチオもトッピングされ香ばしさ抜群。
そして、ボトルが開いて、シャルドネのグラスに移行し。絶対これは外せないのがお店の名前にもなっているアクアパッツァ。通販しているのは桜鯛ですが、この日はイシモチって言ってたような・・・酔っぱらってて覚えてない。。。
最後にお茶とお茶菓子を頂き締めました。最高に美味しかったです！！
