泉久の手巻き寿司セットで雛まつり

水産担当の平林です。

ひな祭りの翌日の休みに、家族でお祝い。今回は泉久の手巻き寿司セットを2セット。特別規格で、1セットにハマグリが3つ付いてくるのも嬉しいところ。

毎年ちらし寿司にしているので今回もそのつもりでしたが、蓋を開けるとあまりに綺麗に盛り付けられていて、崩すのがもったいない…。そこで今回はそのまま手巻き寿司に。子どもたちも好きな具材を選んで巻くのが楽しかったようで、結果的に大正解でした。

用意したのは赤酢のシャリ、海苔、大葉、蛤のお吸い物、海老と菜の花の和え物のみ。

どの具材も一品一品とても美味しく、カニミソや煮ハマグリなどお酒に合うものもあり、用意していた日本酒も進みます。

ハマグリはお吸い物に。昆布とハマグリを水から入れて弱火でゆっくり火入れし、殻が開いたらハマグリを取り出します。昆布は沸騰前に取り出し、2種類の塩で味を整えて。食べる直前に汁を温め直し、ハマグリを戻して三つ葉と麩を添えました。

娘からは「ハマグリのお吸い物は絶対ね！」と毎年言われているので、今年も喜んでもらえてひと安心。

準備に手間がかからないのに、このクオリティのネタが楽しめるのは本当にコスパがいいと思います。

5歳の息子、7歳の娘、そして夫婦2人で2セットのボリュームは多すぎもせずちょうどいい量でした。